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1. 業務管理
（1）通過進行市場調查制定相應競爭策略，關注采購信息，結合店內特色并相應調整商品訂貨促銷等計劃，定期回顧報告和記錄，并作出達到公司期望的決定，以推進部門銷售目標的完成；
（2）通過監管各部門訂貨和商品陳列計劃的實施和定期回顧市場價格和采購毛利目標，保障庫存和價格的正確性，管理預算和銷售目標，并對銷售業績進行分析，結合本店情況組織制定行動計劃，以確保鮮食部門的毛利和損耗達到預期目標；
（3）嚴格監督潛在商品的高損區域，按照程序去控制損耗，做好風險控制和鮮食質量保證的跟進。并保證所負責的區域有足夠的供給去完成既定的工作任務。給員工一個安全衛生的工作環境；
（4）檢查并跟進鮮食員工服務情況，并跟進銷售區各項營運標準；定期組織回顧部門運作流程及程序，確保部門更加順暢運作，提高部門工作效率；
（5）確保餐吧盤點的正確性；
（6）合理控制水電以及自用品員工工時等費用于預算內以節省成本；
（7）追蹤管理生產加工過程及商品品質標準；
2. 排班管理基于客流，前瞻計劃安排人力及排班，現場靈活調整安排，確保足夠人手補貨區域整理及會員服務；
3. 團隊管理密切關注員工服務標準，通過培訓和反饋，不斷提高員工工作表現，減少失誤；培訓指導員工嚴格按照公司的安全操作程序的執行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患；同時開展部門活動，營造良好的工作氛圍，提升團隊士氣；
1. 大專及以上學歷，2年以上大型零售賣場生產部門或連鎖餐飲行業工作及團隊管理經驗，有大型連鎖快餐單店管理工作經驗優先；能適應排班補休；愿意選擇零售業作為長期的職業發展方向；
2. 溝通表達清晰，樂于分享，團隊管理能力優秀，有意愿輔導他人；
3. 性格外向熱情，顧客服務意識強；協調能力好，能跨部門協作，靈活應變快；
4. 善于數據分析及部門流程改進；有風險預見性及事態洞察能力；
5. 熟練使用office辦公軟件。

職位類別：

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